Бір Шағын қалада бірнеше күн бойы бизнес жалға, өте сәнді, бірақ әрбір иесі оның мөлшерi мен шарттарын белгілейді. Мысалы, ол күні жүз адамға қызмет көрсетілді, немесе белгілі бір ақша сомасын көтерілді. Бұл жағдайда, қыздар мейрамхана жалдап, олар клиенттердің фаршированные орын жоғалтып емес, белгілі бір соманы өндіру үшін бар күні жағдай қойды.